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蛋挞的做法如下: 材料: - 蛋挞皮: - 125克面粉 - 40克黄油 - 40克细砂糖 - 1个蛋黄 - 蛋挞馅: - 2个鸡蛋 - 60克细砂糖 - 120毫升鲜奶 - 120毫升淡奶油 - 1茶匙香草精 步骤: 1. 预热烤箱至180°C。 2. 准备蛋挞皮:将面粉、黄油和细砂糖放入一个大碗中,用手指将黄油和面粉搓成脆脆的面包状。加入蛋黄,继续揉搓至成团。 3. 将面团放入冰箱冷藏15分钟。 4. 取出冷藏的面团,将其擀开成薄片。用蛋挞模具将面片切出圆形片状。 5. 将切好的蛋挞皮放入预先准备好的蛋挞模具中,用叉子在蛋挞皮上轻轻戳数个小孔。 6. 准备蛋挞馅:将鸡蛋、细砂糖、鲜奶、淡奶油和香草精混合在一起,搅拌均匀。 7. 将混合好的蛋挞馅倒入蛋挞皮中,填满至9分满。 8. 将装有蛋挞皮和蛋挞馅的模具放入烤箱,烤约15-20分钟,或至蛋挞金黄色即可。 9. 取出蛋挞模具,待蛋挞稍微冷却后,用刀子将蛋挞从模具中取出即可享用。 以上是传统蛋挞的做法,您可以根据喜好添加其他的馅料,如巧克力或椰汁等。希望对您有帮助,祝您成功制作美味的蛋挞!
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